Bật nóng lò 150 độ tách trứng ra hai tô. Một đỏ, một trắng

Tô trắng cho 80g đường. Tô đỏ cho 40g sữa,40g dầu. Quấy đều hh lòng đỏ. Sau đó rây hai loại bột vào lòng đỏ khuấy đều.

Lòng trắng đánh bông vs 80g đường đến khi hh có chóp cứng. Sau đó trộn 1/3 lòng trắng vào lòng đỏ. Quấy đều. Sau đó trộn hết lòng trắng vào lòng đỏ. Quấy đều

Đổ ra khuôn. Đập nhẹ 2 lần cho vỡ bớt bọt khí to. Cho vào nướng 150 độ 60p. Sau khi nương xong đập nhẹ khuôn 2 lần cho thoát khí. Úp xuônga rãnh thoáng. Nguội hẳn ms tách ra khỏi khuôn