Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị

- Thịt thái miếng vừa ăn, thái miếng vuông hoặc dài tuỳ theo sở thích. Ướp thịt với tiêu và muối trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Ớt chuông, hành tây thái miếng vuông.
- Chuẩn bị âu to, cho bột chiên giòn + 1 bát nước + 1 quả trứng gà đánh tan. Tiếp theo để thêm một bát đựng bột chiên giòn không.

Bước 2: Chiên thịt

- Bắc chảo lên bếp đun nóng, thêm dầu ăn (hãy cân sao cho khi chiên thịt có thể ngập dầu).
🔺Gợi ý mọi người hãy dùng chảo sâu lòng để chiên thịt dễ dàng hơn.
- Thịt đã ướp nhúng qua hỗn hợp bột+trứng ➡️ lăn qua lớp bột thô đã chuẩn bị ➡️ rồi cho vô chảo chiên.
- Chiên đến khi thị chuyển màu nâu cánh gián, lớp bột bao bọc thịt giòn cứng là được. Nhưng mà vẫn phải đảm bảo thịt bên trong phải chín nhé (nhỏ lửa).

Bước 3: Xào chua ngọt

- Rửa sạch chảo vừa chiên thịt bằng nước sôi. Đun nóng chảo, thêm 1 thìa Dầu ăn. Cho ớt chuông và hàng tây xào đến khi hơi mềm lại.
- Tiếp theo, cho 5-6 thìa tương Ketchup, 2 thìa Đường, 1 thìa Giấm, hạt tiêu cho tuỳ theo sở thích. Đảo đều, nêm xem đã vừa khẩu vị chưa và điều chỉnh lại.
- Cuối cùng, cho phần thịt chiên giòn vô đảo đều cho thấm sốt và chuyển màu đẹp mắt là được.