Hành tươi muối
Mình về Sơn Tây và nhìn thấy hành củ tươi ngon quá liền nảy ý đồ muối hành Sơn Tây kết duyên cùng dưa cải Sài Gòn. Một sự kết hợp rất hợp lý và đúng qui trình lên men.
Hành tươi muối
Mình về Sơn Tây và nhìn thấy hành củ tươi ngon quá liền nảy ý đồ muối hành Sơn Tây kết duyên cùng dưa cải Sài Gòn. Một sự kết hợp rất hợp lý và đúng qui trình lên men.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hành mua về rửa, cắt bớt rễ ( khg cắt lẹm vào thịt hành vì như vậy sẽ làm cho hành dễ bị hư do nước ngấm qua vết cắt này) ngâm nước muối trong 20p sau đó vớt, xả nước, để ráo và phơi ngoài trời lúc trưa khoảng 2-3 giờ.
- 2
Dưa cải mua về rửa sạch, cắt ngắn khoảng 2-3cm. Phơi ngoài hiên nhà cho héo. Pha khoảng 1,5 lít nước ấm với muối và đường vào nồi thuỷ tinh hoặc vại nhỏ
- 3
Thời tiết trong Nam nóng nên rất nhanh chua còn ở ngoài Bắc hoặc các bạn ở xa tổ quốc nếu có muối thì phải ngâm nồi trong nước nóng 2 ngày đầu. Khi cải đã chua thì cho hết vào ngăn mát tủ lạnh để ăn được lâu. Hành sẽ chua dần sau 4 ngày là ăn ngon. Cải chua thì dùng om cá chép, nấu canh sườn, thái nhỏ xào trứng, kho với các loại cá, rất nhiều cách để chế biến dưa cải. Còn hành thì ăn với thịt luộc, thịt đông, giò thủ... Và sau cùng là dầm với đường nước mắm, ớt thì phải nói lá khỏi chê.
Các Món Tương Tự
-
Chè dứa thạch- giải nhiệt cơ thể Chè dứa thạch- giải nhiệt cơ thể
Chưa đến hè mà trời đã nóng như lò lửa.Ngày nắng nóng chỉ thèm 1 ly chè mát lạnh cổ họng thôi. Không gì thích hợp hơn chè dứa thạch nhanh gọn lẹ này nữa. 🍹#giaicuuquadua
-
Canh Sườn Non Hầm Củ Cải Muối Canh Sườn Non Hầm Củ Cải Muối
Củ cải tươi thì ngon ngọt rồi, nhưng củ cải muối ngoài vị ngọt tự nhiên còn có một mùi thơm đặc trưng mà củ cải tươi không có được, tạo nên sự hấp dẫn riêng cho món canh.#bepvang
-
Hành Tây Tím Ngâm Chua Hành Tây Tím Ngâm Chua
Hành tây màu tím (hành tây đỏ) khi ngâm chua sẽ lên màu hồng đỏ rất đẹp. Món này ăn với đồ ăn nhiều dầu mỡ, món nướng, món chiên,... hamburger .... sẽ làm món ăn đỡ ngấy, giúp tiêu hóa dễ hơn. Hành tây ngâm chua bớt hăng, rất giòn ngọt. Nếu không có hành tím đỏ bạn thử làm với hành trắng thông thường hoặc hành củ Lý Sơn nhỏ cũng ngon lắm nha. 😊 -
Củ hành muối(Dưa hành) Củ hành muối(Dưa hành)
#anvatngayTet là một trong những món ăn đơn giản dễ làm chỉ cần một chút để ý là bạn sẽ lựa chọn đc những củ hành tươi ngon. Để làm ra đc những củ hành muối căng tròn, bóng bẩy và thấm đều gia vị giúp cho bạn giảm bớt những vị béo ngấy của đồ ăn ngày Tết 😊
-
Lươn cuốn lá lốt Lươn cuốn lá lốt
Món này cũng là lạ nhưng ăn ngon và chắc sẽ rất mát cơ thể vì sự kết hợp của hai loại thành phần này
-
Nước sâm mía lau Nước sâm mía lau
Sài Gòn những ngày nóng, nên giải nhiệt cho gia đình đây ạ
-
Hành tươi trộn sốt mắm ớt Hành tươi trộn sốt mắm ớt
Gần tết là mùa hành củ, củ hành tươi tầm này rất ngọt. Có thịt kho đông hay thịt luộc rồi mà không kịp làm hành muối thì sao nhỉ?Vậy thì làm món hành muối cấp tốc thôi!
-
-
-
Dưa cải muối Dưa cải muối
#bepvangDưa cải muối rất nhanh và đơn giản, khi dưa chín thì vắt ráo chấm mắm nguyên chất hay dưa xào ba chỉ, nấu canh chua gì cũng ngon, nói chung bữa cơm có dưa cải muối thì rất đưa cơm.
-
Bún Cá Ngừ Bún Cá Ngừ
#vietnamfoodtourBÚN CÁ NGỪ- MÓN NGON TRƯA HÈDngaNắng đổ lửa hè thiêu cây láBiển Thuận An tôm cá được mùa...Sáng sớm ra chợ Mạ muaCá ngừ mấy khúc kho vừa một soongCá ngừ tươi cho vào muối hộtNgâm lâu lâu đổ hết nước điMắm muối ướp lại liền khiThêm thơm, ớt trái tức thì kho ngayRau một rổ, bún bày ra dĩaĐất Vân Cù bún lá bún conGiữa trưa nghe tiếng cười dònMạ ơi...thèm lắm...một son cá ngừMạ túc tắc...đơm đơm...múc múcMiệng mỉm cười hạnh phúc nhìn conMột...hai...ba chén...nhìn sonMạ ơi...hết cả...món ngon mất rồi...Nguồn: FB Kết Nối Huế Thương
-
Dưa cải muối chua cùng giấm táo Dưa cải muối chua cùng giấm táo
Nhà mình thích ăn dưa cải muối nhưng ngại mua ở chợ vì sợ không đảm bảo khâu vệ sinh, rồi lên men mốc ăn vô rước bệnh cho cơ thể nên phải tự muối xổi để ăn, muối cùng giấm táo sẽ bổ sung lợi khuẩn cho cơ thể nữa. Nào mình cùng làm nhé!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận