Nghêu. Mua về chà rửa thật sạch vỏ. Ngâm nghêu vào nước muối thả vài trái ớt xắt lát cho nghêu nhả hết cát ra ngoài. Ngâm khoảng 35 phút nha. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa sạch lại vài lần nước lạnh nhé.

Gừng. Rửa sạch và xắt thành lát mỏng khoảng 1-2mm.

Sả. Rửa sạch và đập dập sau đó cắt khúc tầm 4cm.

Xếp sả vào nồi, sau đó gừng rồi sau đó đến nghêu. Ở nhà mình nấu, thì mình xếp theo bước trên và lặp lại 3 lần. Tức là sả gừng nghêu xen kẻ nhau 9 lớp ấy.

Cho vào nồi 1 ít nước. Ít nước thôi nha, vì nghêu ngậm nước lắm, hấp 1 hồi là nước như canh ấy 😂😂😂. Sau đó đậy nâp nồi lại, bật lửa vừa rồi hấp 10 phút @@ mình nhớ là chừng khoảng đó thời gian ấy. Có thể hơn hay ít hơn 1 tẹo, bạn có thể xem thử khi mà nghêu trong nồi nó há vỏ ra thì có nghĩa là chín rồi nhé.

Lưu ý: bạn đừng hấp nghêu lâu quá, vì thịt nghêu sẽ bị teo, dai, mất nước và không ngọt nếu như hấp quá lâu đấy.

Nước chấm nghêu: nhà mình ăn nước mắm chua ngọt. Công thức làm nước mắm là: 3mc nước mắm ngon, 2mc đường (gia giảm theo độ ngọt bạn ăn) 1mc nước cốt chanh, 1mc nước, 1mc ớt và tỏi giã nhuyễn.

Vậy là xong xuôi, đơn giản nhưng đủ quyến rũ để hấp dẫn sự chú ý của mọi người 😍😍😍 hải sản mà...món quà quý của biển cả...ai lại không mê 🤩🤩

Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon nhé. Love you!! ❤❤