Sườn chay ngâm nở,vắt khô cắt làm 4 rồi chiên sơ.cho các loại nấm, sườn non vào chung rồi ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu.làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu phi thơm ba rô cho nấm sườn vô xào với hũ cà chua cô đặc.

Cho nấm sườn vào nồi đậu thêm nước dừa tươi nấu sôi.pha 1 muỗng canh bột bắp với nước đổ vào canh chừng cho vừa hơi sệt(có thể không dùng hết bột). Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu,ngò cho thơm