SP.0050 - Xíu Mại Dimsum

Name: SP.0050 - Xíu Mại Dimsum
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr thịt xay; 300 gr giò sống; Vài tai nấm mèo; 70 gr đậu hà lan hạt; 1/2 củ cà rốt; Lá hoành thánh tươi; 1 muỗng súp bột năng; Dầu mè; 1 muỗng súp hành tím phi vàng; Hành tím băm nhuyễn; Gốc hành lá băm nhuyễn; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Nhớ khi còn ở SG sáng nào cả 2 cũng dắt nhau đi ăn dimsum... mỗi dĩa chừng 3 - 4 cái nhưng rất đa dạng... gần hơn chục món với những cách làm và kiểu dáng khác nhau. Trong đó mình thích nhất là món xíu mại này vì rất ngon và dễ ăn. Mỗi lần ăn là dĩa xếp chồng chồng khiến ông chủ quán lần nào cũng nhìn tụi mình cười suốt.

Xem thêm

SP.0050 - Xíu Mại Dimsum

Đã lưu

Nguyên Liệu

65p

5 người

500 grthịt xay
300 grgiò sống
Vàitai nấm mèo
70 grđậu hà lan hạt
1/2củ cà rốt
Lá hoành thánh tươi
1 muỗng súpbột năng
Dầu mè
1 muỗng súphành tím phi vàng
Hành tím băm nhuyễn
Gốc hành lá băm nhuyễn
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

65p

1

Nấm mèo ngâm mềm xắt mịn.
2

Thịt và giò sống trộn chung cùng với nấm mèo.
3

Nêm gia vị vừa ăn thêm bột năng, dầu mè, hành tím băm, gốc hành lá băm và hành tím phi vàng. Cho chút tiêu để nhân thơm hơn. Để 30p cho thấm.
4

Cà rốt băm nhuyễn vắt ráo nước. Đậu hòa lan hạt rửa sạch để ráo nước.
5

Lấy lá hoành thánh trải ra lòng bàn tay rồi khum tay lại và mút nhân cho vào. Để hở rồi cho xác cà rốt đã băm nhuyễn cùng hạt đậu hòa lan vào.
6

Xếp vào xửng đã thoa dầu rồi hấp khoảng 30p.
7

Xíu mại chín thì gắp ra. Khi ăn chấm kèm nước tương và chút xíu giấm đỏ cùng vài lát ớt.