SP.0049 - Bánh Hẹ Tiều Châu

Name: SP.0049 - Bánh Hẹ Tiều Châu
Yield: 8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 gr bột gạo; 40 gr bột nếp; 40 gr bột năng; 160 ml nước sôi; 1/2 muỗng cà phê muối; 3-4 giọt màu hồng; 400 gr thịt xay; 1 bó hẹ lá tươi; Hành tím phi vàng; Dầu ăn; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Gia đình mẹ mình là người gốc tiều nên gia đình hay làm món bánh này trong những dịp lễ đặc biệt như đám cưới, đám giỗ, sinh nhật, v.v... Nay buồn buồn làm chơi ăn cho đỡ nhớ quê ^^

Xem thêm

SP.0049 - Bánh Hẹ Tiều Châu

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

8 người

120 grbột gạo
40 grbột nếp
40 grbột năng
160 mlnước sôi
1/2 muỗng cà phêmuối
3-4 giọtmàu hồng
400 grthịt xay
1 bóhẹ lá tươi
Hành tím phi vàng
Dầu ăn
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Hẹ lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
2

Thịt băm trộn đều với hẹ rồi ướp gia vị và hành tím phi vàng. Để 15p cho thấm.
3

Bột gạo, bột nếp, bột năng trộn với nước sôi đã pha màu hồng và xíu muối. Nhồi mịn cho đến khi không dính tay rồi bọc lại đem ủ 15p.
4

Lấy bột ra cắt thành từng cục đều nhau rồi cán mỏng.
5

Cho nhân vào giữa gói túm kỹ lại và ấn hơi dẹp.
6

Thoa dầu lên bánh rồi đặt vào xửng hấp có lót lá chuối. Hấp cách thủy 30p cho bánh chín.
7

Để vậy ăn hoặc đem chiên vàng với trứng. Chấm nước tương pha giấm đỏ và ớt xắt lát.