Rửa sạch các nguyên liệu, trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Hành tây, tỏi băm nhuyễn, cà chua cắt tư rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Trộn thịt với 3/4 số tỏi, hành tây, gia vị, tiêu. Lấy thịt dàn mỏng lên tay rồi cho một quả trứng cút vào giữa và vo thành viên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào đun nóng. Để lửa ở mức vừa phải, rán thịt chín vàng mặt ngoài. Sau đó, cho số tỏi, hành tây, gia vị còn lại vào rán cùng. Tiếp đó, cho thêm vài thìa tương cà chua, một ít nước quấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu, rồi cho ớt xắt nhỏ vào, nêm nếm lại vừa ăn và cuối cùng cho hành lá vào.

Xong xuôi, múc ra, xắt nhỏ rau mùi cho lên đĩa.