Thịt bằm ướp gia vị để 10p cho thấm.

Nấm rơm rửa nước muối loãng rồi bắt nồi nước sôi bùng lên thả vào rồi vớt ra ngay đem xả nước lạnh rồi để ráo rồi mới chẻ đôi ra. Phi tỏi vàng thơm cho nấm vô xào sơ qua cùng với tí hạt nêm.

Trứng đánh tan với sữa tươi nguyên kem và chút dầu mè. Nêm thêm tí nước mắm vào. Cho hành lá xắt nhỏ và hành phi vào

Phi tỏi cho vàng rồi cho thịt vào xào tơi ra. Cho nấm vào đảo đều nhanh tay lửa lớn để ráo nước rồi múc cho vào tô trứng tiếp tục đánh đều lên.

Giữ nguyên chảo nóng đó rồi cho trứng vào rồi chiên vàng 2 mặt.

Khi trứng chín đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.