Đun sôi 50mlnước lọc + 50gr đường + 10 gr bột cacao! Trộn bột gạo bột năng cho đều! Múc hỗn hợp nước cho vào bột từ từ, vừa cho vừa nhào! Tới khi bột không khô không dẻo quá là được!

Vo viên trân châu to nhỏ theo sở thích (sao đủ để hút chân trâu bằng ống hút là đươc) ! Nếu muốn nhanh có thể lăn thành từng đoạn dài rồi dùng dao cắt khúc! Em ham hố nặn nặn bóp bóp một hồi viên nào viên đó to chà bá lửa, nên lần đầu luộc cực lâu, mà bên trong vẫn không chín kĩ! Rút kinh nghiệm xương máu, lần 2 nặn vừa phải nhớ kĩ,, bột sau khi luộc sẽ nở ra! Nên cứ viên nho nhỏ là vừa! 😂😂😂 cho thêm bột năng vào sốc đều (chống kết dính)

Cho nước sôi vào nồi (lượng nước phải ngập trên trân châu 2 lóng tay), nước sôi thả hết trân châu vào, dùng đũa khuấy đều, để không bị dính vào nhau, sau đó đun nhỏ lửa 20''! Tắt bếp, đậy kín thêm 30'! Cho ra rổ xả sạch dưới vòi nước!

Đun sôi 1 chén nước lọc với 200gr đường còn lại, đường tan, đun thêm 5', tắt bếp! Sau đó cho hết trân châu vào ngâm 2h!