Bún chả Hà Nội

Name: Bún chả Hà Nội
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 0,5 kg thịt nạc dăm mềm(nhà mình kiêng mỡ, nếu muốn ngon dùng thịt ba chỉ); Gia vị ướp thịt: 3 củ hành,2 tép tỏi, 1/2 mcf tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn,1 mc dầu hào, 1,5 mc nước mắm ngon, 1mc đường,2 mc nước đường bánh nướng(hoặc nước màu),1/2 mcf hạt nêm; 2 củ cà rốt,1 củ cải trắng; Muối, đường, giấm, nước mắm; Rau sống : xà lách, kinh giới, tía tô, húng lũi,.; Bún; Tỏi ớt xay nhuyễn

HaVi's Kitchen @cook_9677994

Mình là dân miền Trung nhưng rất là thích ăn bún chả Hà Nội, vị rất dễ ăn mà làm lại đơn giản.cả nhà tham khảo cách làm của mình nhe

Xem thêm

Bún chả Hà Nội

HaVi's Kitchen @cook_9677994

Mình là dân miền Trung nhưng rất là thích ăn bún chả Hà Nội, vị rất dễ ăn mà làm lại đơn giản.cả nhà tham khảo cách làm của mình nhe

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 phần ăn

0,5 kgthịt nạc dăm mềm(nhà mình kiêng mỡ, nếu muốn ngon dùng thịt ba chỉ)
Gia vị ướp thịt: 3 củ hành,2 tép tỏi, 1/2 mcf tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn,1 mc dầu hào, 1,5 mc nước mắm ngon, 1mc đường,2 mc nước đường bánh nướng(hoặc nước màu),1/2 mcf hạt nêm
2 củcà rốt,1 củ cải trắng
Muối, đường, giấm, nước mắm
Rau sống : xà lách, kinh giới, tía tô, húng lũi,.
Bún
Tỏi ớt xay nhuyễn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt cắt mỏng xay, không xay quá nát, có thể làm thêm thịt ba chỉ cắt lát mỏng nhưng nhà mình chỉ ăn thịt xay thế này thôi
2

Hành tỏi xay nhỏ
3

Ướp gia vị vào, trộn đều để 1h cho thấm
4

Trong thời gian ướp thịt làm luôn đồ chua: cà rốt, củ cải thái sợi hoặc cắt mỏng, cho vào 1 muỗng canh muối trộn đều để 15 phút cho ra bớt nước, rửa sạch và vắt thật ráo nước. Ngâm vào hỗn hợp:1/2 chén giấm,1/2 chén đường,1 chén nước.ngâm đến khi dùng khoảng 2h
5

Rau nhặt rửa sạch
6

Trụng bún
7

Nấu nước mắm:1/2 chén mắm ngon,1/2 chén đường,3 chén nước lọc đun sôi vớt bọt
8

Thịt lấy ra vo viên cho vào nướng chín vàng thơm khoảng 20 phút
9

Trình bày
10

Khi ăn cho từng lọn bún, rau chấm nước mắm có đồ chua, tỏi ớt và thịt nướng, tuyệt vời khi thêm một ly Strongbow chanh đá