Sấu cạo vỏ, ngâm nước muối 1h

Khía sấu vòng tròn hoặc hình chữ thập. Có thể dùg chày đập nhẹ sấu, không đập nát

Đun 1 nồi nước sôi, trần sấu 5-7 giây, làm lần lượt từng mẻ nhỏ. Để ráo

Đun 1,5l nước với 1kg đường. Nướng gưngf đun cùng. Đun sôi tan đường tắt bếp để nguội

Nước đường nguội, đổ sấu vào ngâm. 1-2 ngày là ăn được, thơm ngon mát bổ

Bảo quản tủ lạnh để đc lâu hơn !