Cải thảo trộn chua ngọt

Ở Hà Nội có quán cơm 123 dùng món này làm side disk cho hầu hết các set cơm quán phục vụ. Cải thảo giòn, vị chua chua ngọt ngọt, chút bùi bùi của mè trắng. Món này ăn ngon và rất lạ miệng.

Xem thêm

Cải thảo trộn chua ngọt

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 câycải thảo nhỏ
2 nhánhtỏi to
1quả ớt (nếu thích)
2 muỗng cafemè rang
Muối, dấm, đường
teaspoon= muỗng cafe
muỗng canhtablespoon =

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cải thảo bổ đôi, rửa sạch, rắc muối đều cho cải ra bớt nước.
2

Đun nồi nước sôi. Thả cải thảo vào luộc 3-4 phút, vớt cải ra âu nước lạnh. Chờ cải nguội chút, vắt kiệt nước. Dùng đũa gảy cho rau tơi ra.
3

Tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, cho vào âu cải thảo đã vắt nước, cho 2 muỗng canh dấm (dấm khác nhau độ chua khác nhau nên phải canh cẩn thận), 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối bột. Trộn đều, nêm nếm lại, cho ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên.