Khoai tây gọt vỏ. Rửa sạch dùng nạo nạo hình tròn, lát mỏng. Sau đó đem ngâm vào chậu có pha nước muối + chanh. Nước muối và chanh giúp khoai tây không bị thâm, mà còn giúp khoai dai và cứng.ngâm khoai trong vòng 15-20p sau đó vớt ra.

Bắc một nồi nước lên bếp cho khoai vào đun đến khi nào nước sôi.Thì tắt bếp vớt khoai ra rổ cho ráo nước. Lưu ý là không đun khoai nũn mà đun cho khoai sượng rồi vớt ra.

Sau khi khoai ráo nước. Ta cho chảo lên bếp đổ dầu vào, khi dầu sôi ta cho khoai tây vào và chiên như bình thường(phải để khoai ráo nước nha cả nhà, để khi chiên dầu không bị bắn). Xong rồi ta cho ra đĩa cùng với tương ớt và chén thôi cả nhà!