Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, mài nhuyễn. Mình dùng dụng cụ bào đa năng nên rất nhanh. ^^

Thêm vào 4 muỗng canh bột mì và trộn đều. Cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.

Cho thêm tí nước vào và tiếp tục trộn để tạo hỗn hợp sệt, hơi lỏng xíu. Mình cho tầm 4 muỗng canh nước. (Có thể cho trứng gà vào, khi đó bớt lượng nước lại.) Để bánh thêm thơm thì mình băm nhuyễn hành tím cho vào luôn.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ tí dầu ăn vào và đổ bột lên. Dàn bột càng mỏng thì bánh ăn càng giòn ngon. Canh đến khi bánh vàng 2 mặt thì hoàn tất. Ăn bánh lúc còn nóng.