Cơm gà Phú Yên (phiên bản cô Xê hihi)
Quê mình ở Phú Yên nên khi sống Sài Gòn rất hay thèm những món ngoài quê. Nên phải tự hỏi mấy cô rồi lăn vào bếp nấu ăn, tuy là dạng tự phát nhưng vẫn rất ngon và chất lượng cho một mâm cơm cuối tuần tụ họp nè!
Cơm gà Phú Yên (phiên bản cô Xê hihi)
Quê mình ở Phú Yên nên khi sống Sài Gòn rất hay thèm những món ngoài quê. Nên phải tự hỏi mấy cô rồi lăn vào bếp nấu ăn, tuy là dạng tự phát nhưng vẫn rất ngon và chất lượng cho một mâm cơm cuối tuần tụ họp nè!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nấu cơm: có 2 cách. +Cách 1: cách này cơm dễ bị sống-khô. Bạn ngâm gạo trước khoảng 1-3 tiếng, sau đó vớt ra trộn với ít nghệ cho có màu vàng, một xíu muối và bột ngọt cho cơm có vị. Sau đó, phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho gạo vào xào đều đồng thời hạ lửa nhỏ cho số gạo trong hết. Tắt bếp. Cho phần gạo này qua nồi cơm điện, cho nước đã đun sôi xấp mặt gạo và bật nút nấu. Đến khi cơm nhảy nút, bạn nhớ kiểm tra xem chín chưa nhé!
- 2
Bổ sung thêm cách 1: nếu chưa chín thì cho thêm 1/2 nước như lúc đầu vào trộn ngược phần trên xuống dưới nấu lại. Yên tâm là chín rồi vẫn không bị dở, nếu nước quá tay có thể bị nhão thôi ^^ vậy nên dùng gạo khô để nấu món này sẽ ok hơn ha.
- 3
Cách nấu cơm số 2: là nấu cơm như bình thường nhưng hoà bột nghệ+xíu muối+xíu dầu ăn vào nồi gạo ban đầu khi chuẩn bị nấu. Để có thành phẩm cơm vàng. Cách này cơm sẽ ít ngon hơn một chút. Vậy là xong phần cơm
- 4
Phần luộc gà: nấu nước và luộc gà như bình thường, gà vừa chín vớt ra cho vào thau nước đá cho gà săn lại ngon hơn. Sau đó, xé gà ra miếng vừa ăn như hình. Xé thịt ra thịt, xương ra xương. Hoặc ai thích thì chặt miếng không cần xé hen. Nước luộc gà kia để lại nêm nếm làm nước canh.
- 5
Rau răm nhặt lá rửa sạch. Dưa leo gọt vỏ.
- 6
Hành tím cắt miếng nhỏ cho vào chén. Hoà giấm+muối+nước đun sôi để nguội+đường để ngâm hành cho chua. Cái này nên ngâm trước nửa ngày hoặc từ hôm trước.
- 7
Cà rốt bào sợi+giá rửa sạch. Ngâm hỗn hợp giấm chua mặn ngọt như hành. Làm trước 30p là ok
- 8
Phần nước mắm: quyết định độ ngon của món ăn. Cho 1-2 quả ớt+2-3 tép tỏi loại lớn+1 ít thịt gà đã xé bên trên-tầm bằng 2 ngón tay khép lại. Cho vào cối cùng 1/2 chén nước mắm+2 muỗng đường(loại muỗng ăn canh). Rồi đem xay nhuyễn. Cho mắm ra chén và vắt vào 1 quả tắc hoặc 1 miếng chanh trộn đều lên
- 9
Tèn tén ten. Khâu chuẩn bị đã xong. Bày ra dĩa và chén thôi. Một dĩa cơm gà thành phẩm cơ bản sẽ gồm: cơm màu vàng+gà xé/chặt+rau răm+dưa leo+hành tím ngâm chua+(giá cà rốt ngâm chua)+(kim chi)+nước canh nên ít tiêu và rau răm+chén nước mắm nhỏ.
- 10
Vậy là xong rồi. Chúc mọi người ngon miệng với món cơm gà này nè
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh mặn miền tây Bánh mặn miền tây
Món này hồi xưa ở quê e mấy cô bán nhiều lắm, nhưng giờ về quê cũng ít thấy ai bán. Từ hồi lên Sài Gòn là xem như nhịn luôn.Hôm nay tự nhiên nhớ lại. Và tận dụng nhà có gì dùng đó. Nên còn thiếu xót nhiều. Nhưng vẫn muốn chia sẻ với mọi người món ăn dân giã của miền tây quê em.😘Hashtag: Bepvang
-
Cơm gà xé chay Cơm gà xé chay
Cuối tuần trời lại mưa cả ngày nên thôi tủ lạnh còn gì thì chế biến món đó
-
Cơm lá dứa, gà chiên mắm Cơm lá dứa, gà chiên mắm
Bà ngoại ở quê hay gửi gà bà nuôi ra nên cơm gà là món nhà mình rất hay làm, có lúc cơm gà xé, lúc cơm gà luộc chặt, nhưng đậm đà nhất vẫn là vị gà chiên mắm ... Gà quê thì khỏi bàn về độ ngon, thịt thơm và rất chắc.
-
-
Chim CÚT nướng vị xá xíu Chim CÚT nướng vị xá xíu
Sinh viên mình muốn có món ngon bồi dưỡng vào ngày cuối tuần với tiêu chí đơn giản, ít tiền, nhanh gọn thì món trên đây hội tụ đủ nè 😋👍#bepsinhvien
-
Cơm gà Phú Yên (phiên bản có gì nấu đó ngày dịch) Cơm gà Phú Yên (phiên bản có gì nấu đó ngày dịch)
Đây là món mình ăn vào mùng 1 Tết Cô-viHihi
-
Cơm gà Cơm gà
Cuối tuần là thời gian để mình làm những món cầu kỳ hơn một chút ^^ tuần này là món cơm gà. Cơm gà thì ở mỗi nơi sẽ có món đặc trưng riêng, như là cơm gà hội an, cơm gà nha trang, cơm gà phú yên ... mình thì lấy chỗ này một chút, chỗ kia một chút sao cho phù hợp với khả năng nhất. Món cơm gà nấu cũng nhanh, cũng gọn ^^ lại có nồi nước dùng gà ngon ngọt cho món khác nấu tối nay
An Pham -
Samgyetang Canh gà nhân sâm Hàn Quốc Samgyetang Canh gà nhân sâm Hàn Quốc
Cuối năm vừa rồi nhà mình đi du lịch Hàn Quốc được ăn canh Samgyetang quá ngon nên về mình tìm hiểu cách làm và thực hành. Thịt gà mềm, thơm ngon. Canh gà thì ngọt thơm vị nhân sâm. Nguyên liệu tuy hơi khó, nhưng cách làm rất đơn giản! Người Hàn thường ăn món canh này vào mùa hè, nhưng mình thấy mùa nào ăn cũng ngon. Viết tặng các bạn bếp Cookpad và tham gia Bếp Vàng.
-
Cơm Gà Phú Yên Cơm Gà Phú Yên
Lần đầu nấu cơm gà khi có gà ngon. Cơm vàng ươm, gà dai ngon với nước chấm chua ngọt bắt cơm lắm ạ.#vietnamfoodtour
-
Bánh xèo mực Phú Yên Bánh xèo mực Phú Yên
#bepvangLần đầu được thưởng thức bánh xèo mực ở Phú Yên, thấy cũng lạ nhưng nói chung là ngon. Trời mưa mà đúc bánh xèo thì còn gì bằng nữa. -
Cơm chiên dương châu - phiên bản yến mạch Cơm chiên dương châu - phiên bản yến mạch
Ăn cơm ngán rồi thì đổi qua yến mạch nhé. Thay cơm bằng yến mạch thôi nè, quá là nhanh luônYến mạch thơm dẻo dễ nhai
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận