Trai mua về ngâm cho nhả bùn. Rửa sạch con trai. Mình muốn lấy nước luộc nên ngồi kì cọ từng con cho sạch bùn đất.

Hẹ nhặt sạch, bỏ lá già. Mướp gọt vỏ. Đem rửa sạch và cắt vừa ăn.

Trai sau khi luộc gỡ lấy phần thịt và nặn bỏ phần..... Mình thấy dơ nên bỏ ra. Có ng nấu vẫn để vậy.hihi

Phi hành với chút dầu ăn cho thơm. Cho trai vào đảo đều, thêm chút hạt nêm. Đổ nước luộc trai (đã lắng, lấy phần trên) vào nấu sôi và cho hẹ, mướp vào. Cho sôi thêm chút, nêm gia vị cho vừa là xong rồi. Trời nắng mà canh này với cà pháo muối nữa là bá cháy luôn. Thanh ngọt. Ngon ngon.