Rửa sạch óc heo lấy đường vân máu đỏ, rửa sạch lại.

Đập trứng vịt ra chén cho hành tím cắt mỏng, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt.

Cho thêm 1 ít nước mắm đánh tan trứng, cho óc heo vào luôn trộn đều để 10 phút.

Sau đó đem chưng trong nồi cơm vừa cạn (hoặc chưng cách thủy). Lấy ra cho bé ăn với cơm.