Món này thường xuất hiện trong các...đám ma, đám giỗ ở quê mình. Chắc bởi nó ko màu mè nhưng rất rất ngon. Theo mình quan trọng nhất trong món này là chọn được gạo nếp ngon. Nếp thật dẻo, mọng nhưng ko nát kết hợp cùng với nước cốt dừa thơm phức, béo ngậy điểm vài sợi dừa bùi bùi thật sự là ngon mà ko ngán.Mình thấy một số công thức nấu món này là khi nấu xong thì rưới nước cốt dừa lên xôi rồi ăn nhưng mình lại đồ lại xôi cùng với nước cốt dừa và dừa nạo. Việc này giúp xôi thấm đều cốt dừa nhưng ko bị ngấy.

#gaonepgaote1 trong những công thức đầu tay trong menu bếp cookpad của mình chính là xôi ngô phiên bản nồi cơm điện. Bẵng đi 1 thời gian mới cho ra đời được phiên bản chỉnh chu của món xôi ngô

Xôi xoài là món ăn kết hợp vị dẻo thơm của xôi nếp với vị ngọt, mát của hoa quả - xoài. Thêm chút vừng, cốt dừa thật hấp dẫn mà cực dễ làm.

Cách nấu xôi xoài của mình mau lẹ mau ăn, còn bên Thái họ nấu nếp rồi xào với nước cốt dừa xôi hơi nhão nhưng thấm cốt dừa rất béo! 😅

Khi cần nấu ít xôi thì mình hay nấu bằng lò vi sóng. Gạo nếp cũng phải ngâm trước nhưng quay trong lò không mất công nồi chõ đồ xôi cũng tiện.Phần nước cốt dừa chan xôi mình ăn bên Thái thấy họ làm không sệt lắm (loãng hơn nước cốt dừa ăn chè VN) nên mình cũng bắt chước vậy.

Nói để xôi vò bạn sẽ nghĩ ngay đến vị béo của cốt dừa và ngọt của đường. Cả nhà không thì xôi ngọt nên mình biến tấu một chút cho hợp khẩu vị gia đình.#bepvang

Người ta hay làm sữa chua nếp cẩm nhưng mình thì thấy mùi vị của sữa chua không hợp với nếp cẩm bằng với nước cốt dừa. Xôi nếp than với nước cốt dừa, đậu xanh đánh là món khoái khẩu của mình đấy. Mình cũng mê món xôi xoài của Thái nhưng xôi đó thường được nấu bằng nếp trắng. Kết hợp hai lẽ đó, món xôi xoài nếp cẩm ra đời. Mình chế biến hết sức gọn nhẹ đơn giản nhưng mà ngon không chê chỗ nào đâu các bạn ạ!

🍅🍅🍅Lại xôi, món xôi này mình thích từ bé. Ngày ấy cách đây hơn 30 năm, người ta gọi món này là ngô bung, không có ngô nếp dẻo như thế này đâu mà là ngô "răng ngựa", hạt to đùng mà rất rắn. Thời khó khăn, còn phải ăn cơm độn mì nên ngô bung chỉ có ngô với 1 tí nếp gọi là để các hạt ngô không bị rời ra. Thế mà hồi ấy sao ngon thế! Ăn "hăng say"😋🍊🍊🍊Một thời khó khăn, có những món ăn hằn sâu trong ký ức gắn với những kỷ niệm. Đến giờ mình vẫn thích món xôi ngô này, thỉnh thoảng lại nấu để ăn và nhớ về những năm tháng đã qua.😋--------------

Mình đi chợ thấy có gói bột tẩm cho ngô, khoai chiên nên mua về xài thử xem sao. Ôi mùi bột nó thơm ngọt ngào làm sao

Dẻo ngọt của gạo nếp hoà quyện cùng ngọt thơm của ngô ngọt ( bắp vàng) mình ăn không biết no.

Ở Adelaide không có bắp nếp nên mình nấu với bắp ngọt, trời mưa lạnh ăn chè bắp chan nứơc cốt dừa là hết ý luôn á!!!👍😍

Xôi lá dứa cốt dừa là món xôi thơm nức và có màu xanh đẹp. Xôi nấu nhạt ít cho đường thì mình dùng với món mặn như gà chiên, gà nướng, chả lụa,... còn xôi ngọt thêm đường thì dùng kèm muối mè muối đậu rất thơm. Mình thường dùng lò vi sóng vì nhanh và tiện, xôi thành phẩm khá dẻo. Nhược điểm là chỉ nấu số lượng ít cho 2 người ăn.#bepvang