Làm nhân khoai môn: gọt vỏ khoai môn cắt miếng vuông rồi hấp chín,dằm nhỏ,thêm đường vào trộn đều tiếp tục cho bơ lạt vào trộn đều lên. chia nhân thành 12 viên nhỏ. Bọc nhân lại cất ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bột nước trắng:pha đường với nước cho tan,thêm cốt chanh vào. cho bột vào tô với bơ lạt rồi đổ hỗn hợp nước đường vào trộn đều lên, bọc màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 30 phút.

Cách làm bột màu: cho bột vào tô cùng bơ đun chảy và màu xanh thực phẩm đảo đều lên,bọc lại và cho bột nghĩ 30 phút.

Bột nghỉ đủ thì lấy phần bột nước trắng ra vê dài bột và xắt thành 6 phần nhỏ.

Phần bột màu xanh cũng chia thành 6 phần

Cán mỏng phần bột nước trắng ra rồi cho phần bột màu vào nắn kỹ lại.rồi vê tròn và để bột tiếp tục nghĩ 15 phút nữa.

Sau đó, cán mỏng dài phần bột này ra

Xoắn nhỏ bột lại như một chiếc que dài rồi cán thẳng thêm một lần nữa.

Cuộn tròn phần bột này lại rồi cắt chúng làm đôi.

Lại cán mỏng một phần bột đã cắt ra tiếp.

Lấy nhân khoai môn đặt vào trong lớp bánh. vê tròn lại cho khít.

Làm nóng lò 10 phút 170độ rồi cho bánh vào nướng 30 phút.