Phần vỏ su: cho tất cả hỗn hợp (dầu ăn, muối, nước, đường, vani) đun sôi sau đó đổ hết bột vào quấy đều, nhanh tay đến khi hòa quyện rồi tắt bếp.

Khi hỗn hợp ở b1 nguội bớt, trứng chia làm 2,3 phần cho vào từ từ, trộn đều hỗn hợp mới cho tiếp trứng vào. Trộn đến khi hỗn hợp rơi từng mảng là bột đã đạt. Cho vào túi bắt kem và tạo hình xong, bỏ thêm 1 lớp cookie ở bước 3 lên mặt bánh, rồi đem đi nướng nhiệt độ 160* time 30p

Phần cookie: bơ + đường đánh tan đường, rồi cho bột vào trộn đều. Sau đó bỏ vào giấy nướng, cán bột mỏng 1-2mm, tạo hình, cho vào tủ đá 1 tiếng đồng hồ.

Phần nhân su: lòng đỏ + bột + vani khuấy đều, mịn, rây 1,2 lần để loại bỏ cặn. Đun sữa với đường (10g) khi hỗn hợp sôi thì cho phần lòng đỏ đã trộn vào khuấy nhanh, đều tay, hỗn hợp sôi lại là được. Đánh bông whipping với phần đường còn lại. Sau đó trộn phần nhân đã nấu với phần whipping đã đánh bông. Cho vào túi bắt kem sử dụng.