Chuối lột vỏ bỏ vào nồi cùng với đường nâu và 20ml nước,bắp lên bếp sên vài phút với lửa nhỏ, khi thấy đường bám sánh quanh chuối là tắt bếp.

Trứng và đường cho vào tô dùng phớ đánh tan(không đánh trứng sủi bọt).Sau đó sữa + bơ vào trộn chung. Cuối cùng rây bột vào trộn đều. Lược hỗn hợp này qua rây.

Bắp chảo lên bếp,Cho chút dầu vào, dùng giấy lau nhẹ. Chảo hơi nặng là bạn múc một muỗng bột đổ vào tráng đều khoảng 30s khi thấy mặt bánh khô là lấy bánh ra. Cứ thế tráng hết phần bột còn lại.

Trải bánh crepe ra đĩa, Cho chuối ngào đường vào,gấp hai bên bánh vào trong rồi cuộn lại hoàn tất.