Cách làm nước sốt: cho 60ml + 25 g me + 1 thìa đường + chút muối đun sôi tắt bếp lọc rây lấy nước cốt me để riêng 1 bên. Phi dầu điều vs tỷ lệ 1:1 tương đương 1 thìa hạt điều vs 1 thìa dầu ăn phi lên lúc nào thấy dầu trở màu đỏ thì ok, lọc rây bỏ hạt phi cùng vs tỏi cho thơm tiếp đến cho phần nước me vào đun sôi trở lại tắt bếp.

Xoài nạo sợi, hành Chao vàng,lạc ran, giã nhỏ, rau răm thái nhỏ,trứng cút luộc chín cắt đôi

Cho bánh tráng trộn lấp xấp xếp tất cả lên trên như xoài hành phi, lạc muối Tây ninh, rau răm cuối cùng là nước sốt. Sau đó dùng 2 tay đảo xới trộn đều thành phẩm. Trang trí ra đĩa cho trứng cút lên trên