Rửa bao tử cá qua với nước. Bỏ muối và vắt chanh vào rửa để bớt nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước vớt để ráo. Ướp chút muối, hạt nêm, bột ngọt cho thấm.

Rửa sạch và cắt hành tây, cà chua, ớt chuông, dưa leo bỏ ra dĩa.

Phi hành tỏi rồi bỏ bao tử cá vào xào cho chín tái rồi vớt ra dĩa, tránh xào lâu quá bị teo nhỏ lại.

Phi hành tỏi lần nữa rồi bỏ rau củ vào xào cho chín rồi bỏ bao tử cá vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể bỏ ít nước mắm, nhưng ít thôi tránh bị tanh.