Củ cải cắt khúc.

Nước hàng có thể mua sẵn hoặc cho một chút đường vào xoong đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho một chút nước là thành nước hàng ạ.

Cho nước hàng vào xoong, cho củ cải, nêm nếm với gia vị (hay hạt nêm từ nấm), xì dầu (hay nước mắm chay), cho thêm một chút dầu ăn. Kho nhỏ lửa đến khi củ cải gần mềm thì cho cùi dừa vào đun cùng đến khi cùi dừa thấm gia vị là ăn được ạ.

Chú ý: vì nhà em thường uống nước dừa xong, phần cùi dừa sẽ kho nên cùi dừa khá non. Còn nếu mua cùi dừa ngoài chợ thì thái mỏng và cho vào đun cùng củ cải ngay từ đầu ạ. Cùi dừa mua ngoài chợ sẽ khá cứng ạ.

Cuối cùng là cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau thơm mùi và thưởng thức thôi ạ.