Nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái hạt lựu. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt xay vào đảo đều, tiếp đó cho nấm hương, cà rốt vào đảo cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Có thể rắc thêm tiêu cho thơm ạ.

Đập trứng vào tô, cho vào trứng 1 chút bột nghệ (tạo màu vàng đẹp mắt hơn), xíu hạt nêm rồi đánh đều. Dùng khuôn hoặc bát, hộp...(loại có thể dùng để hấp được ạ), tráng 1 lớp dầu ăn vào khuôn, sau đó cho thịt đã xào vào khuôn, tiếp đó đổ trứng vào khuôn, lắc đều để trứng phủ hết thịt. Hấp cách thuỷ tầm 20-30p tuỳ thuộc vào khuôn to nhỏ dày mỏng ạ.

Trứng chín bỏ khuôn ra cho nguội chút rồi úp ngược khuôn, cho trứng ra đĩa trang trí tuỳ ý ạ 😊