Cá làm sạch cắt khúc để ráo nước.

Pha hỗ hợp: đường, mắm, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi, ớt đâm nhuyễn

Bắt chảo dầu chờ sôi cho ít muối vào chiên cá k bị văng dầu. Cá chín vàng ta cho hỗn hợp vào chờ sôi ui nhắc xuống