Các loại nguyên liệu cho món canh mình muốn giới thiệu thật đơn giản.

Tôm khô ngâm nước nóng và thái nhỏ hoặc giã nát. Khoai tím và khoai tây thái quân cờ và rửa qua nước muối.

Rồi cho tôm vào đảo cùng muối hột. Cho lượng nước theo nhu của bữa ăn và đun sôi

Khi đã sôi thì cho khoai tây vào trước khoảng 2p rồi mới cho khoai tim. Mình khg thích canh nấu quá nhừ, nát khoai mà thích vẫn còn nguyên miếng khoai.

Màu tím thật rất Huế và canh ngọt mà không cần bột canh, bột nêm hay mì chính. Gia đình mình chủ trương chỉ dùng muối hột biển trong chế biến các món ăn mà khg dùng muối khác. Khi dùng muối để hấp gà hoặc làm thịt quay mình tích trữ vào lọ để nấu nướng các món khác.