Luộc sơ qua rau muống trước khi xào. Bí quyết để rau có màu xanh đẹp là khi luộc cho thêm một chút muối hạt.

Cho dầu ăn vào chảo, mỡ sôi, cho tỏi vào phi thơm rồi sau đó cho rau muống vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý là xào to lửa khoảng 4' để rau được chín đều rồi bắc ra.