Nấm cắt chân ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, vắt kĩ nước cho khô.

Bột mì pha với một chút nước, gia vị và đường. Chú ý cho nước từ từ không sẽ bị loãng. Cho vừng vào quấy đều.

Cho nấm vào bát bột rồi rán với dầu, chú ý để lửa vừa vì nấm cần nấu trên bếp 15 phút. Rán giòn, gắp ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt ạ.