Bào rau, ngâm dấm chua ngọt, trộn cho thấm vắt ráo

Vắt nước cốt chanh cho 2 vá đường hoà tan với vá nước mắm, tỏi phi

Lấy 1/3 nước cốt chanh đã hoà tan vừa xong pha thêm vá nước mắm muỗng ớt xay.

Trộn đu đủ bào và các loại củ vừa nãy với 100gr hành phi, tôm, thịt luộc và nước cốt me đã pha vô, nêm từ từ cho vừa ăn và vài muỗng cafe mắm pha rồi trộn đều cắt rau thơm, rau răm trộn chung xếp ra dĩa rắc đậu phộng đâm giập lên trên dọn ăn kèm bánh tráng !