Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho nở sau đó xắt nhỏ.

Trộn cùng với thịt băm và 1 quả trứng gà. Nêm ít tiêu, hạt nêm.

Nhồi phần nhân vào trong mực sau đó dùng tăm xiên phần đầu cho chắc.

Luộc hoặc hấp mực đã nhồi sau đó vớt lên để ráo.

Thắng nước màu đường và ít nước mắm rồi cho mực vào rim.