Măng nứa tước nhỏ, rửa sạch, luộc kĩ rau mùi tàu cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ tỏi bóc vỏ, đập dập

Măng luộc xong đổ ra rổ để ráo nước, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi đập dập vào phi vàng, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn, đảo măng chừng 7p cho rau mùi tàu thái nhỏ vào đảo đều, múc ra đĩa rồi dùng nóng