Sơ chế mực (làm sạch phần ruột và phần đầu), cắt nhỏ hành lá và dưa leo thành từng lát mỏng

Làm nước sốt: ớt và tỏi giã nhuyễn vắt nước cốt chanh (ít thôi nhé) vào sau đó cho đường nước mắm vào khoáy thật đều

Nấu: bắt lên bếp một chảo dầu và đun sôi, dầu sôi cho mực vào chiên đến khi mực vàng đều thì vớt ra (để lửa lớn)

Tiếp theo cho một chảo khác lên bếp thêm ít dầu ăn và cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào đun sôi, thêm một ít nước cuối cùng cho mực vào rim đến khi mực thấm gia vị (bước này để lửa nhỏ)

Trang trí: xếp dưa leo và mực lên đĩa cho ít hành lá lên trên