Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn. Đậu hủ cắt vuông. Ướp thịt với 2m canh nước mắm,1m canh nước tương,1mcf đường, ít nước màu, củ hành tỏi băm nhỏ,tiêu. Khoảng 15’

Phi thơm ít củ hành tỏi, cho thịt đã ướp vào xào. Thịt săn thêm ít nước,kho thịt thấm mềm. Nêm lại vừa ăn cho đậu hủ vào kho chung. Thịt và đậu hủ thấm đều, nước kho cạn bớt là được