Ba rọi cắt thành từng dây mỏng cỡ 1.5cm, dài hơn gang tay. Rắc vào mỗi dây 1/2 muỗng cafe muối, chà xát cho đều 2 mặt. Cho tiếp sả bằm vào chà xát đều rồi đậy lại, cho vào tủ lạnh qua đêm. Nếu thích da giòn, bạn dùng nĩa đâm cho thật kỹ mặt da, xoa giấm vào rồi chà muối vào da cho dày lên.

Khi ăn lấy ra xếp vào nồi chiên ko dầu. Ko rưới thêm dầu. Để 200 độ, 5’, phết giấm lên mặt da lần nữa nếu muốn da giòn, sau đó lật mặt thịt rồi vặn tiếp 5’ là xong

Xắt miếng vừa ăn, dọn kèm dưa leo và nước tương có ớt xắt nha. Món này thái mỏng cho bé ăn với cơm cũng thích lắm ;)