Cải caron cắt vừa ăn, rửa sạch, vẩy ráo

Hành tây, cà chua cắt tròn theo chiều ngang, trứng cút cắt đôi theo chiều dọc.

Thịt bò cắt lát mỏng ướp củ hành tím băm, xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu,2 muỗng cà phê dầu hào.

Bắc chảo với 1 muỗng canh đầy dầu ăn cho tỏi đập dập lên phi thơm, pha 2 muỗng canh dấm,1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm lại với nhau rồi đổ lên chảo dầu nấu sôi nêm sao cho đủ vị chua ngọt rồi cho thịt bò lên trộn cho vừa tái thì tắt bếp (có thể gắp thịt bò ra riêng để không bị chín sẽ dai).

Xếp cải caron ra dĩa rồi đến cà chua,trứng, cho thịt bò lên rồi rưới nước trộn lên.* Bạn cũng có thể cho cải carol vào chảo trộn chung với nước dầu dấm cho thấm vì cải này tương đối cứng nên không sợ bị nhàu. Nhưng nước dầu dấm phải nguội nhé.