Băm nhuyễn tỏi, trộn hỗn hợp đường với nước mắm vào 1 chén riêng với tỉ lệ 1 - 1 (3 muỗng đường 3 muỗng nước mắm)

Rửa sạch gà sau đó ướp với 1 ít tỏi vừa băm + ít tiêu xay + 1 ít dầu ăn

Bắt chảo nóng sau đó bỏ tỏi vào phi cho thơm rồi bỏ gà vào chiên cho vàng đều sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu

Bắt 1 cái chảo mới và cho ít tỏi vào phi tiếp, sau đó cho hỗn hợp đường + nước mắm vào (nhớ đánh cho tan trước khi bỏ vào) sau đó để lửa nhỏ. Bỏ gà vừa chiên vào và chở đều tay đến khi nào gà thấm hỗn hợp.