Chuối & bột năng

Màu thực phẩm

Mè rang vàng

Dừa nạo cho vào 500ml nước sôi. Chờ hơi nguội thì nhồi dừa rồi vắt lấy nước cốt

Ướp chuối : Chuối bóc vỏ cắt lát cho vào tô lớn với 4 muỗng đường & 1/2 muỗng cafe muối

Chừa lại 2 trái chuối rồi cắt lát để cho lên mặt bánh khi hấp

Dùng muỗng lớn đảo chuối, đường, muối cho đều. Trong lúc đảo thì kết hợp dầm chuối cho hơi nát , ướp 15 phút

Cho bột vào hỗn hợp bước 7 trộn đều lên, rồi cho 70g nước & 3 giọt màu vàng tiếp tục trộn cho bột hoà đều với chuối

Cho xửng hấp lên bếp, nước sôi vừa, không mạnh. Cho hỗn hợp chuối ở bước 8 vào khuôn có thoa dầu ăn ( nếu dùng khuôn silicon khỏi chống dính ), nước sôi cho khuôn vào hấp, khuôn nhỏ 10 phút , khuôn lớn 40 phút là bánh chín ( ghim cây tăm vào giữa bánh , thấy tăm khô là được )

Làm nước cốt dừa : cho nước dừa đã vắt, 1 muỗng soup đường, 1 muỗng soup bột năng, tí muối khuấy tan đều, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ , khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh trong là được

Bánh chín để nguội mới lấy ra khỏi khuôn . Đây là khuôn lớn

Khuôn bánh nhỏ , sau khi nguội được lấy ra

Bánh được ăn khi nguội, ăn kèm nước cốt dừa & mè rang