Nấu nước sôi, trụng sơ mì gói rồi vớt ra xả qua nước lạnh. Không trụng chín quá, mì bị mềm sẽ không ngon.
Trứng chiên ốp la
Xúc xích cắt nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo nóng ,cho vào chảo 2 gói dầu trong mì, cho thêm 1 ít bơ và tỏi băm vào phi thơm.

Cho mì vào xào, nêm bằng gói bột nêm trong mì, cho thêm tí dầu hào cho vừa ăn

Pha nước mắm ăn kèm: Đường+ nước mắm.
Cho lên bếp Khuấy đều để hỗn hợp keo lại hoặc có thể lấy muỗng Khuấy cho đường tan ở ngoài đều được.
Xắt vài lát ớt cho vào

Dọn mì ra đĩa cùng với trứng ốp la, xúc xích. Ăn kèm với nước mắm.

Thành phẩm mì vừa chín tới, khô ráo,không bị mềm nhão, thấm gia vị
Ăn kèm với nước mắm sẽ ngon hơn.