Đong bột gạo + bột năng vào tô trộn đều cùng 1/2 muỗng cf muối

Trộn phần bột với 400 ml nước. Để yên 20 phút cho bột nở đều.

Quét một lớp dầu vào khuôn. Múc chỗ bột đã nấu cho vào khuôn, dùng bao tay nén cho bột chặt lại. Rồi mang di hấp đến khi bột chín. Tầm 30-40 phút. Tùy khuôn lớn nhỏ.

Lấy bột ra khỏi khuôn, Cắt nhỏ tùy ý rồi mang chiên. Có thể ướp qua với hắc xì dầu để bột chỉen có màu hấp dẫn hơn.

Lấy chảo không dín cho chút dầu rồi cho bột vào chiên vàng 2 mặt.

Khi bột đã đạt độ vàng giòn theo ý thích. Cho thêm trứng gà hoặc trứng vịt vào chiên cùng.

Cach pha nước tương ăn kèm. : 4 muỗng nước tương. 4 muỗng nước lọc. 2 muỗng đường. 1 muỗng dấm đỏ. Pha sao cho nước tương có vị chua ngọt là được. bột chiên đã hoàn thành

Trút bột chiên đã hoàn thành ra đĩa + 1 một chút mỡ hành. Ăn kèm nước tương. Tương ớt và đu đủ bào sợi.