GỎI lòng gà bắp cải

Món gỏi với nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng rất ngon miệng, thích hợp để chóng ngán trong những bữa ăn nhiều dầu mỡ

Món gỏi với nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng rất ngon miệng, thích hợp để chóng ngán trong những bữa ăn nhiều dầu mỡ

Nguyên Liệu

1

Lòng gà ngâm rữa với nước muối loãng, rồi bóp chút rượu & gừng giã nhỏ, xong rửa lại cho thật sạch. Sau đó đem luộc chín, vớt ra ngâm vào nước nguội đã nấu chín có ít đá cho trắng & giòn
2

Bắp cải + cà rốt & rau răm rửa sạch, rồi bào hoặc thái sợi nhỏ, rau răm cắt rối, hành củ tím thái mỏng cho vào tô cùng 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường trộn đều
3

Nước trộn gỏi: Cho 1/2 m canh muối + 1m canh nước mắm + 1m canh đường + nước cốt 1 quả chanh vào chén, rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều, tiếp đến đổ vào tô hành tím ngâm (độ chua nhiều, ít tùy nhà)
4

Nước chấm gỏi: Cho vào cối gồm: đường + tỏi + ớt rồi giã nhỏ, xong vắt nước cốt chanh vào quậy đều, sau đó cho nước mắm vào từ từ để cho chén nước chấm sệt sệt, chua-mặn-ngọt như ý
5

Trộn gỏi: Cho bắp cải + cà rốt + rau răm + lòng gà vào thau (thường dùng để trộn), rồi từ từ rưới nước trộn gỏi vào trộn cho thấm đều. Sau đó múc ra dĩa & thưởng thức (nhà không ăn đậu phộng rang nên không cho vào)