Lót 10 gram lá dứa ở đáy nồi cho đậu xanh đã ngâm qua đêm,100 ml nước vào hấp trong 15 phút cho chín. Nấu nước đường thốt nốt: Cho 1,5 lít nước và 450g đường thốt nốt với 40g lá dứa nấu nước đường cho tan. Dừa khô bào ép lấy nước cốt tươi. (bạn có thể nấu với ít bột năng và đường tạo độ sệt)

Bưởi gọt vỏ chỉ lấy phần cùi bưởi, xắt miếng vuông nhỏ. Cùi bưởi đem ngâm với nước muối vừa mặn trong 3 giờ, sau đó rửa sạch vắt ráo cho đến khi hết mặn, cho vào nồi nước luộc nhanh, đổ ra rửa sạch lại cho hết đắng, tiếp cho 100gram đường vào cùi bưởi trộn đều để cho ngấm đường khoảng 15 phút. Cho 100ml nước rưới lên trộn đều nấu nhanh cho đường tan thấm vào cùi bưởi.

Cho 300 gram bột năng vào để áo lớp ngoài cùi bưởi. Nấu nồi nước sôi bỏ cùi bưởi đã áo bột vào luộc, khi thấy lớp ngoài trong là đã chín, vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn.

Sau đó cho cùi bưởi vào nồi nước đường thốt nốt thêm đậu xanh đã hấp chín vào, quậy đều lên nha, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị ngọt nhà mình nhé!