Chùm ruột mọi người rửa sạch cho vào bọc ni lông bỏ trong ngăn đá tủ lạnh. Để đến khi chùm ruột đông đá lại là được (mình để cả ngày luôn)

Sau 1 ngày lấy ra để ở ngoài cho chùm ruột tan đá, dùng tay bóp cho chùm ruột ra bớt nước chua.

Cho chùm ruột vào chảo và 1muỗng Cafe muối sên lửa vừa.. Trong lúc sên thấy chùm ruột ra nhiều nước thì vớt chùm ruột ra, rồi đun lửa cho nước cạn bớt đổ chùm ruột vào lại sên lửa nhỏ từ từ cho đến khi thấy chùm ruột trở màu từ từ đẹp thì tắt bếp cho ra mâm để cho thiệt nguội rồi cho vào hủ bỏ ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nếu có nắng cả nhà đem ra phơi nắng từ 1-2 giờ rồi cất cũng được. Chúc mọi người thành công.