Banana bread

Lại là bánh chuối nhưng cách làm hoàn toàn mới, kết quả ngoài sự mong đợi, bánh ẩm mềm mà không quá ướt, mọi người cùng thử nhé, bánh làm từ chuối nhà luôn nên cảm thấy ngon gấp đôi ❤️😁

Xem thêm

Banana bread

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nguyên liệu chuối rim
4-5 quảchuối tiêu (300g đã bỏ vỏ)
30 gđường
30 gbơ
30 gnước
3 gmuối
2 gbaking soda
Nguyên liệu chuối đông đá
2 quảchuối tiêu
Nguyên liệu thêm cho phần bánh
4 quảtrứng
135 gcake flour
1/2 tspquế
1/2 tspbaking soda
120-150 gđường nâu
3 gmuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cắt mỏng 2 quả chuối, mỗi miếng dày tầm 3-5mm, xếp dàn mỏng trong túi zip, để trong ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng
2

Rim chuối: cắt khúc chuối thành miếng dày 2-3cm, cho tất cả các nguyên liệu còn lại của phần chuối rim vào nồi đun tan và sôi lên, hạ lửa và xếp chuối vào
3

Rim chuối khoảng 20-30ph, đến gần cạn là được, 5p thì lắc nồi 1 lần, được nửa thời gian rim bạn nhớ lật chuối cho ngấm đều
4

Xay 180g chuối rim rồi trộn đều với 65g lòng đỏ trứng đánh tan. Rây cake flour cùng quế và baking soda vào hỗn hợp chuối, dùng phới trộn thật đều. Thêm 105g chuối đông lạnh vào và trộn tiếp
5

Lòng trắng trứng đánh cùng muối cho tạo bọt nhé xà phòng rồi từ từ cho đường nâu vào đánh cho đến khi hết và tạo chóp cứng (như đánh làm cốt bánh gatô). Chia lòng trắng thành 3 phần rồi lần lượt cho vào hỗn hợp chuối trộn đều (trộn theo pp fold bột nhé)
6

Chống dính khuôn và nướng bánh ở 165 độ trong 30ph là đã có bánh ngon để ăn rồi ạh 😁. Sau khoảng 25ph xiên vào bánh xem bánh còn ướt không, nếu ướt bạn có thể tăng thêm thời gian nướng nhé.