Rửa sạch hành, thái nhỏ. Trứng đập ra bát, cho hành và gia vị vào trộn đều. Các bạn có thể cho xúc xích, cà rốt, lạp xưởng... tùy sở thích.

Cho một chút dầu vào chảo. Ta sẽ có hai cách cuộn : Cách 1 : Chia trứng làm nhiều phần, cho phần đầu tiên vào, đợi đến khi gần chín thì gập lại, tiếp tục làm như vậy đến khi hết. Cách 2 : Cho tất cả trứng vào, gần chín thì gập lại. Chúng ta sử dụng cách 1 khi nhiều trứng, cách 2 khi có ít trứng.