Hoa đậu biếc bỏ vào khoảng 2l nước sôi hãm như hãm trà để nước có màu xanh.

Cắt bột thành miếng nhỏ và se thành sợi đường kính khoảng 7, 8mm. Dùng bột năng để làm bột áo và cắt những sợi bột thành những viên nhỏ, áo bột để các viên rời nhau. Đun sôi phần nước hoa đậu biếc còn lại, thả trân châu vào luộc, trân châu nổi lên khoảng 5' thì dùng muôi lỗ vớt ra. Cho khoảng 50g đường kính trộn đều ngay khi trân châu còn nóng để trân châu không dính.

Thạch sau khi đông cắt thành miếng nhỏ vuông hoặc dùng dụng cụ bào thành sợi.

Cho thạch, trân châu vào bát, đổ sữa chua lên cùng đá bào, có thể cho thêm chút sữa đặc. Hoặc có thể uống cùng sữa tươi cũng rất ngon. Thế là đã xong 1 món giải nhiệt cho mùa hè nóng nực.