Thịt nạc vai băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch cắt nhỏ. Đậu khuôn cắt miếng lấy ruột. Trộn thịt với nấm mèo hành tỏi băm bột nêm muối bột ngọt nhồi vào giữa miếng đậu khuôn.

Cho dầu vào chảo dầu sôi cho đậu khuôn vào chiên nhỏ lửa để thịt chín đều. Cho ra dĩa.