Thịt bằm ướp: 1 tsp đường, 1/2 tsp bột nêm, 1 tsp nước mắm, tiêu, tỏi phi, trộn đều Cá thát lác ướp: 1/8 tsp muối, tỏi phi, chút dầu ăn, nhồi đều Trộn chung thịt và cá thát lác lại ướp thêm: 1tsp đường, 1/2 - 1tbsp bột nêm, nhồi đập đều, vo viên.

Gạo và nếp mình dùng của thái. Độ nở ko nhiều nếu dùng loại khác thì canh lượng nước lại. Tàu hủ ky ngọt loại nấu chè hay còn gọi tàu hủ ky tan mua ở khu chợ của người hoa. Loại này thường dùng để nấu chè, ko phải loại tàu hủ ky lá hay miếng ở chợ hay bán.