Măng tây bẻ khúc ngắn vừa ăn, nên bẻ bằng tay để biết chỗ già, non. Chỗ cuối gốc thì tước vỏ lấy ruột vẫn ngon. Ngâm rửa sạch với nước muối loãng. Cà rốt bào sợi. Trộn các nguyên liệu phần nước sốt lại cho đều.

Bắc chảo nóng phi hành tỏi băm cho thơm, thêm gà, cà rốt, măng tây vào đảo đều vài đũa. Tắt bếp. Trút ra tô để ở ngoài. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho miến và nước sốt trộn đều cho thấm. Thêm gà và rau củ vào trộn đều. Lúc này mới bật bếp xào tiếp tới khi miến vừa mềm, sợi trở trong và rời ra là được.